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7 Avantages de boire du Kombucha

Le kombucha est une boisson gazeuse sucrée à base de levure, de sucre et de thé vert ou noir fermenté. Le processus de fermentation du thé pour Kombucha utilise un Symbiotic Colony Of Bacteria et Y est, connu sous le nom de SCOBY. Pendant le processus de fermentation, la levure SCOBY décompose les sucres et libère des bactéries probiotiques bénéfiques. Après fermentation, le Kombucha devient naturellement gazéifié, ce qui donne une boisson gazeuse.

Oui ! il existe maintenant un autre produit fait maison à la Grenade "Le Kombucha". Helen Patterson originaire des États-Unis a grandi sur une ferme laitière et l'héritage familial lui a légué la conviction que nous vivons dans un environnement protégé et que l'être humain est une vie protégée qu'il faut préserver en commençant par l'alimentation.Pendant 7 ans elle et son mari ont navigué en charter et lors d'un séjour aux Etats-Unis c'est un de ses amis qui lui a fait découvrir le Kombucha. Depuis lors, non seulement Helen boit du Kombucha tous les jours, mais elle produit son Kombucha.

Arrivés dans les Caraïbes et plus particulièrement à la Grenade il y a quatre ans, touchés par la beauté de la nature et par sa variété de fruits, la Grenade est devenue leur destination pour démarrer une vie de famille et produire et offrir son Kombucha. Sa petite entreprise privilégie les produits bio et locaux. Très important pour Helen de travailler avec la communauté locale.

Voyons maintenant quelques avantages à boire du Kombucha régulièrement. C'est un produit comme les autres, dont les bienfaits se font sentir sur le long terme à petites doses.

1 - Bienfait Kombucha : Santé Mentale

Il existe des liens étroits entre la dépression et l'inflammation. Par conséquent, on pense que la nature anti-inflammatoire du kombucha peut atténuer certains symptômes de dépression pour un état mental accru. La santé intestinale peut également avoir une forte influence sur la santé du cerveau. Cette connexion est connue sous le nom d'axe intestin-cerveau car la communication entre les deux affecte la santé et le bien-être.

Grâce à ce système, un cercle vicieux de problèmes partant de l'intestin peut déclencher des symptômes neurologiques dans le cerveau, ce qui peut entraîner une aggravation de l'intestin. La modification du microbiome intestinal peut traiter les troubles mentaux. Kombucha a la solution à ce problème en fournissant des probiotiques qui peuvent aider à réguler la santé intestinale, soulageant ainsi la santé mentale.

2 - Bienfait Kombucha : Santé cardiaque

Un grand avantage associé au kombucha est la santé cardiaque. Lors de la mesure du risque de maladie cardiaque, les professionnels de la santé examinent les taux de cholestérol et de triglycérides. Avoir un taux élevé de cholestérol HDL et un faible taux de triglycérides réduit le risque de maladie cardiaque.

Bien que les niveaux de cholestérol et de triglycérides soient influencés par les habitudes de vie, l'alimentation, l'exercice, le poids et l'inflammation, il a été démontré que la consommation régulière de kombucha protège le cœur et régule ces marqueurs de maladie. Des études ont montré que la consommation de kombucha aide à réguler le taux de cholestérol en augmentant le HDL et en diminuant le LDL, le cholestérol lié aux maladies cardiaques. De plus, le kombucha abaisse les niveaux de triglycérides sanguins.

3 - Bénéfice du Kombucha : Antibactérien

Compte tenu de la fabrication du kombucha, le qualifier d'antibactérien peut sembler contre-intuitif. Les bactéries présentes dans le kombucha sont des bactéries probiotiques et non pathogènes nocives. Ces cultures vivantes, fournies par le SCOBY, ont montré qu'elles détruisaient les mauvaises bactéries responsables des maladies infectieuses.

Dans des études, le kombucha s'est avéré antibactérien contre le staphylocoque, Campylobacter jejuni, E. coli, H. pylori et deux souches de Salmonella, ainsi que d'autres bactéries couramment indiquées dans les maladies d'origine alimentaire. Un autre composant antibactérien du kombucha est l'acide acétique, créé pendant la fermentation. L'acide acétique a un large spectre antimicrobien, ce qui lui permet de tuer de manière antiseptique de nombreuses bactéries potentiellement nocives.

4 - Bienfait Kombucha : Santé du foie

Étant donné que le rôle du foie est de filtrer et de convertir les composés nocifs, un foie en bonne santé est vital pour la digestion et la santé globale. Alors que le foie est bon pour éliminer naturellement les toxines du corps, la consommation d'antioxydants, tels que ceux trouvés dans le kombucha, protège le foie des dommages oxydatifs.

Le kombucha est riche en acide glucarique, qui aide à détoxifier le foie afin que le foie puisse se concentrer sur la détoxification du reste de votre corps. Certaines études ont montré une diminution des toxines dans le foie après avoir bu du kombucha, en particulier lorsqu'il est fabriqué à partir de thé vert. Cela suggère que le kombucha joue un rôle important dans la réduction de l'inflammation du foie et l'amélioration de la santé du foie.

5 - Bienfait du Kombucha : Santé intestinale

En raison du processus de fermentation du thé avec SCOBY, le kombucha est riche en probiotiques. Les probiotiques sont des bactéries et des levures bénéfiques, présentes dans les aliments fermentés, qui facilitent la digestion. La consommation de bactéries probiotiques peut améliorer la santé intestinale globale. Contrairement à la supplémentation en probiotiques par le biais d'une pilule, qui peut permettre à l'acide gastrique de tuer les bactéries avant qu'elles n'atteignent les intestins, le kombucha aide à administrer les probiotiques directement dans le côlon.

Lorsque votre intestin est en bonne santé, des bactéries bénéfiques fleurissent, soutenant votre système immunitaire. Un intestin sain est un intestin heureux, conduisant à des selles régulières et saines, sans gaz ni ballonnements.

6 - Bénéfice du Kombucha : Antioxydants

Les polyphénols sont les principaux antioxydants du thé. Il existe des preuves soutenant le rôle des polyphénols dans la prévention des maladies en luttant contre les radicaux libres et les dommages oxydatifs. Après fermentation, le kombucha contient également des vitamines E et C antioxydantes biodisponibles.

La vitamine C aide de manière significative à produire du collagène, rajeunissant ainsi la santé et l'apparence de la peau. La vitamine C du kombucha peut aider à combattre les dommages cutanés causés par le soleil et la pollution, à réduire les rides et à améliorer la texture globale de la peau. D'autre part, un faible apport en vitamine C peut entraîner des rides, un vieillissement cutané, des imperfections et d'autres effets néfastes sur la santé de la peau.

7 - Bénéfice du Kombucha : Vitamines B

Le profil nutritionnel du kombucha va au-delà des probiotiques et des antioxydants pour inclure les vitamines B1 (thiamine), B6 et B12. Les vitamines B hydrosolubles agissent ensemble pour réguler d'importantes fonctions corporelles dans le système cardiovasculaire, le système endocrinien et le système digestif. La thiamine est utilisée pour digérer et extraire l'énergie des aliments en transformant les nutriments en énergie utilisable.

La vitamine B6 est impliquée dans plus de 100 réactions enzymatiques, principalement concernant le métabolisme des protéines. Consommer trop de vitamine B6 dans les aliments ne semble pas avoir d'effet négatif sur le corps, alors qu'une carence peut entraîner une anémie, un système immunitaire affaibli, une dépression et une confusion. La vitamine B12 est nécessaire à la bonne formation des globules rouges, à la fonction neurologique et à la synthèse de l'ADN. Boire du kombucha fournit à votre corps ces trois nutriments et plus encore.

Vous pouvez acheter Helen Patterson Kombucha chez Meat & Meet en différentes saveurs : gingembre, fruits de la passion, citronnelle, oseille, mandarine et goyave. Vous aurez la chance cette semaine de goûter à cette merveilleuse boisson, une bonne alternative au soda.

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