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Ah, la cabane à sucre ! On y va chaque printemps sans vraiment se demander d'où vient cette tradition québécoise. Pourtant son histoire...

Le kombucha est une boisson gazeuse sucrée à base de levure, de sucre et de thé vert ou noir fermenté. Le processus de fermentation du...

Aliment ancestral consommé en Indonésie depuis 2000 ans, le tempeh est un aliment central de la cuisine végétalienne. Il remplace...

Un peu d'histoire sur le Yaourt Il y a au moins quatre millénaires, dans les steppes mongoles, les nomades transportaient leur lait dans...

Une chose que nous avons apprise avec le covid est de nous adapter, de ne pas trop planifier, de laisser les idées ouvertes et d'être...

Avec le coronavirus, la mort de Kobe Bryant et les incendies en Australie, 2020 s'annonçait comme une année intense. L'une des nombreuses...

Aujourd'hui je vous propose trois choix de menus pour Noël. Vous pouvez cuisiner vous-même le menu ou nous demander de vous préparer...

L'origine de la fête de Noël vient de la religion chrétienne. Pour célébrer la venue du Christ, la période précédant Noël était marquée...

Le mot Noël vient du latin "natalis" qui signifie naissance. Il fait référence à la naissance de Jésus-Christ. Cependant, la fête du 25...

La tendance actuelle dans le monde est de le faire soi-même. 8 personnes sur 10 concoctent régulièrement des plats ou préparent des...

Une façon très simple et peu coûteuse de rééquilibrer et d'améliorer votre alimentation est de manger des graines germées. La majorité...

Conservation des aliments : pourquoi, quoi et comment. Pourquoi S'approvisionner en nourriture est un sujet qui suscite souvent beaucoup...

À la maison ou sur le bateau, le réfrigérateur et le congélateur ont besoin d'un entretien et d'un nettoyage réguliers et vous savez...

Il y a des avantages incroyables à acheter des aliments emballés sous vide ou à utiliser un scellant sous vide, y compris la conservation...

Je viens de Montréal et j'ai grandi avec les 4 saisons. Cela signifie qu'en automne, j'avais l'habitude de récolter des pommes, des...

Ce qui accompagne une bonne charcuterie pour un bon sandwich : "Un bon pain". Le pain fait maison est toujours le meilleur mais pour un...

Quelle est la différence entre un jambon commercial et un jambon artisanal ? Je soupçonne que vous n'avez jamais pensé trop profondément...

GLUTEN, UNE PROTÉINE "RÉCENTE" DANS LA NUTRITION À TRAVERS L'HISTOIRE DE L'HOMMELa consommation de gluten a commencé avec la...

Chez Meat & Meet, nous produisons 15 variétés et saveurs de saucissesLe rôle contemporain de la saucisse s'intègre parfaitement dans nos...

1. Il existe trois types de viande froideLe premier est constitué de morceaux entiers de viandes qui sont cuits puis tranchés (exemples :...

Porte unique ou pichet ?Que vous soyez à l'extérieur en groupe ou à l'intérieur à une petite table, l'une des meilleures façons de...

C'est peut-être parce que les brochettes font partie de la vie humaine depuis très longtempsFait intéressant, des bâtons de viande ont...

La formule secrète pour une marinade gagnanteUne bonne marinade se compose de cinq composants de base avec un rapport huile/acide très...